Esta versão usa ingredientes ricos em proteína e gordura, dispensando o polvilho ou outras farinhas ricas em carboidratos. O resultado é um pãozinho fofo por dentro e crocante por fora.
🛒 Ingredientes:
– 1 Ovo grande
– 1 colher de sopa de Requeijão Cremoso (ou Cream Cheese)
– 3 colheres de sopa de Queijo Mussarela (ralado)
– 1 colher de sopa de Queijo Parmesão (ralado)
– 1/2 colher de chá de Fermento em Pó Químico
– Sal e Pimenta do Reino (opcional, a gosto)
🥣 Modo de Preparo
Misture a Massa:
- Em uma tigela pequena, bata o ovo rapidamente com um garfo.
- Adicione o requeijão cremoso e misture até incorporar.
- Acrescente a mussarela ralada e o parmesão. Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino, se desejar.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Cozinhe na Frigideira:
- Aqueça uma frigideira antiaderente pequena (cerca de 15 cm) em fogo baixo. Você pode untá-la levemente com manteiga ou azeite, se necessário.
- Despeje toda a massa na frigideira, espalhando uniformemente.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 3 a 5 minutos. A massa estará pronta para virar quando as bordas estiverem firmes e o topo estiver quase seco.
Finalize:
- Com cuidado, vire o pão de queijo e deixe dourar do outro lado por mais 1 a 2 minutos (destampado).
- Retire da frigideira e sirva imediatamente!
💡 Dicas para um Resultado Perfeito
- Fogo Baixo é Essencial: Cozinhar em fogo baixo garante que a massa cozinhe por dentro sem queimar por fora.
- Queijos: Você pode usar apenas um tipo de queijo se preferir, como queijo cottage ou queijo minas frescal amassado, mas a mussarela e o parmesão dão a melhor textura.
- Recheio: Se quiser, após virar, coloque uma fatia de queijo cheddar ou cream cheese por cima e tampe novamente para que derreta antes de servir.
Sem Farinha de Trigo
Isso mesmo! A receita de Pão de Queijo Low Carb de Frigideira que eu te passei é totalmente Low Carb e não leva farinha de trigo nem polvilho.
Ela utiliza a combinação de ovos, requeijão e queijos para criar a estrutura da massa, o que garante um pãozinho proteico, sem glúten e com baixo teor de carboidratos, mantendo a textura fofa e o sabor do queijo.
O fermento em pó é o que ajuda a dar a leveza e a crescer na frigideira.
