Este pavê combina a elegância do bolo Red Velvet (simulado por biscoitos coloridos), a riqueza do creme de cream cheese e a textura do Oreo, criando uma experiência divina a cada colherada. Este pavê não só tem um sabor celestial, mas a sua apresentação em camadas, com o vermelho vibrante do Red Velvet, o branco do creme e o preto do Oreo, é visualmente deslumbrante.
🛒 Ingredientes:
Para o Creme de Cream Cheese:
– 1 pote (200g) de Cream Cheese (em temperatura ambiente)
– 1 lata (395g) de Leite Condensado Gelado
– 1 caixinha (200g) de Creme de Leite UHT (gelado)
– 1 colher de chá de Essência de Baunilha
Para as Camadas Crocantes e Coloridas:
– 1 pacote de Biscoito Red Velvet (ou biscoito maisena tingido com corante vermelho, ou bolo Red Velvet pronto esfarelado)
– 1 pacote (90g) de Biscoito Oreo (triturado grosseiramente, com o recheio)
Para a Calda (para umedecer o biscoito):
– 1/2 xícara de Leite
– 1 colher de sopa de Leite em Pó (para sabor extra)
Para Decorar:
– Raspas de chocolate branco
– Cerejas frescas ou frutas vermelhas
🥣 Modo de Preparo
Prepare o Creme de Cream Cheese:
- Na batedeira (ou com um fouet em tigela grande), bata o cream cheese até que fique liso e cremoso.
- Adicione o leite condensado gelado e a essência de baunilha. Bata novamente por 2 a 3 minutos, até incorporar.
- Por último, adicione o creme de leite gelado e bata em velocidade alta por cerca de 3 a 5 minutos, até que o creme fique volumoso e com consistência de mousse. Este é o segredo da cremosidade divina! Reserve.
Prepare a Calda e o Crocante:
- Em um prato fundo, misture o leite com o leite em pó.
- Triture o biscoito Oreo grosseiramente, com o recheio.
Monte o Pavê (A Beleza da Camada):
- Em uma travessa de vidro transparente média (cerca de 20x20cm ou retangular), comece a montar:
- 1ª Camada: Molhe rapidamente os biscoitos Red Velvet na calda de leite e forre o fundo da travessa.
- 2ª Camada: Cubra os biscoitos com uma camada generosa do Creme de Cream Cheese.
- 3ª Camada: Espalhe uma camada do biscoito Oreo triturado.
Repita: Continue montando as camadas: biscoitos Red Velvet umedecidos, creme de cream cheese, e biscoito Oreo, até finalizar com uma bela camada de creme.
Gele e Decore:
- Cubra o pavê com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou idealmente, de um dia para o outro.
- Na hora de servir, decore generosamente com raspas de chocolate branco e algumas cerejas frescas ou frutas vermelhas para um contraste de cores divino.
