É uma opção completa, suculenta e que pode ser servida como prato principal, perfeita para um almoço de domingo ou um jantar especial.
Este rocambole é um clássico que agrada a todos, com um recheio generoso que o torna ainda mais especial. A carne moída fica úmida e o queijo derretido com bacon crocante é irresistível.
🛒 Ingredientes:
Para a Base de Carne:
– 500g de Carne Moída (patinho ou acém)
– 1 Cebola pequena (ralada ou bem picadinha)
– 2 dentes de Alho (espremidos ou picados)
– 1 Ovo grande
– 1/4 xícara de Farinha de Rosca (ou farelo de aveia para versão Low Carb)
– 2 colheres de sopa de Salsinha picada
– Sal e Pimenta do Reino a gosto
Para o Recheio:
– 150g de Queijo Mussarela (em fatias ou ralado grosso)
– 100g de Bacon (em fatias finas e pré-frito levemente, ou em cubinhos)
– 1/2 xícara de Requeijão Cremoso (opcional, para mais cremosidade)
Para o Molho e Cobertura (Opcional):
– 1 xícara de Molho de Tomate pronto (para cobrir)
– Queijo Parmesão ralado (para gratinar)
🥣 Modo de Preparo
Prepare a Massa de Carne:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola ralada, o alho, o ovo, a farinha de rosca (ou farelo de aveia), a salsinha, sal e pimenta do reino.
- Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados e a carne fique homogênea (não amasse demais).
Abra e Recheie:
- Em uma superfície limpa (ou sobre um pedaço grande de papel manteiga/plástico filme), abra a massa de carne moída em um formato retangular, com cerca de 1 cm de espessura.
- Espalhe o requeijão cremoso (se for usar) sobre a carne, deixando uma borda livre.
- Cubra com as fatias de queijo mussarela, e por cima distribua o bacon pré-frito (se for usar cubinhos, espalhe por toda a superfície).
Enrole:
- Com cuidado, usando o papel manteiga/plástico filme como apoio, enrole a massa de carne a partir de uma das laterais mais longas, formando um rocambole firme.
- Transfira o rocambole para uma assadeira.
Asse:
- Se for usar molho, despeje o molho de tomate por cima do rocambole.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e volte ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que esteja dourado e o queijo gratinado.
Sirva:
- Deixe o rocambole descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir. Acompanha bem com arroz branco e uma salada.
