Uma combinação sublime e irresistível de uma trufa cremosa de chocolate meio amargo, intercalada com camadas de morangos frescos e um toque crocante de biscoito, perfeita para os amantes de sobremesas sofisticadas e fáceis de fazer.
🛒 Ingredientes:
- ✓200g de chocolate meio amargo de boa qualidade (70% cacau), picado
- ✓200ml de creme de leite fresco (com mínimo 35% de gordura)
- ✓300g de morangos frescos, lavados e fatiados
- ✓50g de açúcar (para os morangos, opcional)
- ✓150g de biscoito tipo maisena ou maria, triturado
- ✓70g de manteiga sem sal, derretida
- ✓Raspas de chocolate ou folhas de hortelã para decorar (opcional)
🥣 Modo de Preparo
- Para a base crocante: Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Pressione essa mistura no fundo de taças individuais ou de uma travessa média, formando uma camada uniforme. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Para a trufa de chocolate: Aqueça o creme de leite em uma panela até quase ferver. Desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Deixe descansar por 2 minutos e depois mexa delicadamente com um fouet até obter um creme liso e homogêneo (ganache).
- Se for usar açúcar, misture-o aos morangos fatiados e deixe descansar por 5 minutos para que soltem um pouco de suco. Escorra o excesso de líquido, se necessário.
- Montagem: Retire as taças ou a travessa da geladeira. Despeje metade da ganache de chocolate sobre a base de biscoito. Arrume uma camada generosa de morangos fatiados sobre o chocolate.
- Repita as camadas: adicione o restante da ganache e finalize com mais uma camada de morangos fatiados.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou idealmente, de um dia para o outro, para que a trufa firme e os sabores se intensifiquem.
- Antes de servir, decore com raspas de chocolate ou folhas de hortelã, se desejar.
