Uma ode à elegância em camadas, este Trifle combina a intensidade aveludada do creme de chocolate, a leveza do chantilly e a acidez vibrante das amoras frescas, oferecendo uma experiência de sabor sofisticada e inspirada em um clássico britânico.
🛒Ingredientes
- ✓200g de chocolate meio amargo picado
- ✓1 xícara (240ml) de creme de leite fresco (para o creme de chocolate)
- ✓2 colheres de sopa de açúcar (para o creme de chocolate)
- ✓1 colher de chá de extrato de baunilha (para o creme de chocolate)
- ✓2 xícaras (480ml) de creme de leite fresco bem gelado (para o chantilly)
- ✓1/4 xícara de açúcar de confeiteiro (para o chantilly)
- ✓1 colher de chá de extrato de baunilha (para o chantilly)
- ✓300g de amoras frescas
- ✓150g de biscoitos tipo champanhe ou pedaços de bolo de chocolate
- ✓1/2 xícara de licor de amora (crème de mûre) ou suco de amora para umedecer
🥣Modo de Preparo
- Prepare o creme de chocolate: Em uma panela pequena, aqueça 1 xícara de creme de leite fresco e 2 colheres de sopa de açúcar até começar a ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Mexa até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar lisa e homogênea. Incorpore 1 colher de chá de baunilha. Deixe esfriar completamente, preferencialmente na geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
- Prepare o chantilly: Em uma tigela gelada, bata 2 xícaras de creme de leite fresco gelado com o açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de baunilha usando uma batedeira em velocidade média alta até formar picos firmes.
- Prepare as amoras: Lave delicadamente as amoras e seque-as bem. Reserve algumas para a decoração final.
- Monte o Trifle: Em taças individuais ou um recipiente grande de vidro transparente, comece com uma camada de biscoitos champanhe (ou pedaços de bolo). Regue-os levemente com o licor ou suco de amora.
- Adicione uma camada generosa do creme de chocolate frio e firme sobre os biscoitos.
- Distribua uma porção das amoras frescas sobre o creme de chocolate.
- Cubra com uma camada de chantilly.
- Repita as camadas: biscoitos umedecidos, creme de chocolate, amoras e chantilly, terminando com uma camada de chantilly no topo.
- Decoração e refrigeração: Decore com as amoras frescas reservadas. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir para que os sabores se incorporem e as camadas se firmem.
