Elaboramos um prato especial com camarões para você receber aqueles amigo em uma data especial.
Ingredientes (serve 4 pessoas):
Para os camarões:
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500g de camarões limpos e sem casca (médios ou grandes)
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Suco de 1 limão
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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2 dentes de alho picados
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1 colher (sopa) de azeite de oliva
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1 colher (sopa) de manteiga
Para o molho:
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1 colher (sopa) de azeite de oliva
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1 cebola média picada
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1 colher (chá) de curry em pó (ajuste ao gosto)
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1 colher (chá) de cúrcuma (opcional)
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200 ml de leite de coco
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100 ml de creme de leite (pode ser o fresco ou de caixinha)
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Sal a gosto
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Coentro ou salsinha picada (para finalizar)
🍚 Arroz de Castanhas
Ingredientes:
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2 xícaras de arroz cozido (branco ou jasmim)
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1 colher (sopa) de manteiga
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1/2 xícara de castanhas-de-caju ou do-pará picadas grosseiramente
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1/4 de cebola picadinha
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Sal a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
1. Tempere os camarões:
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Misture os camarões com suco de limão, sal, pimenta e alho. Deixe marinando por 15 minutos.
2. Doure os camarões:
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Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira. Grelhe os camarões por 2-3 minutos de cada lado (ou até ficarem rosados e cozidos). Retire e reserve.
3. Prepare o molho:
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Na mesma frigideira, adicione o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
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Acrescente o curry e a cúrcuma, mexendo por 1 minuto para liberar os aromas.
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Junte o leite de coco e o creme de leite. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar levemente.
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Acerte o sal. Volte os camarões ao molho e aqueça por mais 2 minutos.
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Finalize com coentro ou salsinha.
4. Arroz de castanhas:
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Em uma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola e junte as castanhas.
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Quando estiverem douradas, misture o arroz cozido. Acerte o sal e sirva quente.
🥂 Sugestão de acompanhamento:
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Vinho branco seco (como Sauvignon Blanc ou Chardonnay)
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Uma salada fresca de folhas verdes com manga ou abacate
