Receita: Peito de Frango ao Forno com Cogumelos e Tomate Cereja**
**Porções:** 4
**Tempo de preparo:** 45 minutos
Ingredientes:
– 600g de Peito de Frango
– 100g de Cebola
– 100g de Tomate Cereja
– 5g de Alho (aproximadamente 1 dente)
– 1g de Pimenta do Reino
– 1g de Alecrim (fresco ou seco)
– 50g de Cogumelos (champignon ou outro de sua preferência)
– Azeite de oliva a gosto
– Sal a gosto (opcional)
Instruções de Preparo:
Passo 1: Preparação dos Ingredientes
1. **Limpe o Peito de Frango:** Lave bem o peito de frango em água corrente e retire qualquer gordura visível. Seque com papel toalha para remover o excesso de umidade.
2. **Corte os Ingredientes:**
– Pique a cebola em cubinhos pequenos.
– Corte os tomates cereja ao meio.
– Pique finamente o dente de alho.
– Fatie os cogumelos em lâminas finas, se necessário.
Passo 2: Temperando o Frango
3. **Tempere o Frango:**
– Em uma tigela grande, coloque o peito de frango.
– Adicione o alho picado, a pimenta do reino, o alecrim, e um fio de azeite de oliva.
– Se desejar, adicione sal a gosto (opcional).
– Misture bem, garantindo que todas as partes do frango estejam cobertas pelos temperos.
– Deixe marinar por pelo menos 10 minutos. Se tiver mais tempo, deixe na geladeira por até 1 hora para intensificar os sabores.
Passo 3: Preparar os Legumes
4. **Refogue a Cebola e os Cogumelos:**
– Em uma frigideira média, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio.
– Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2-3 minutos, até que fique translúcida.
– Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 5 minutos, até que os cogumelos estejam macios. Reserve.
Passo 4: Montar a Assadeira
5. **Preparação da Assadeira:**
– Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
– Em uma assadeira, espalhe a mistura de cebola e cogumelo no fundo.
– Coloque os peitos de frango temperados sobre a camada de cebola e cogumelos.
– Distribua os tomates cereja cortados sobre o frango.
Passo 5: Assar
6. **Assar no Forno:**
– Cubra a assadeira com papel alumínio (para manter a umidade) e leve ao forno.
– Asse por cerca de 25 minutos.
– Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e levemente dourado. A temperatura interna do frango deve atingir 75°C.
Passo 6: Finalização e Servir
7. **Servir:**
– Retire a assadeira do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
– Corte o peito de frango em fatias, se preferir.
– Sirva o frango acompanhado dos legumes assados e decore com um pouco mais de alecrim fresco, se desejar.
Dicas do Chef:
– Sirva o frango com uma salada de folhas verdes ou arroz integral para um prato ainda mais saudável.
– Armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Bom apetite!
