Esses “copinhos” são leves, crocantes e a carne moída temperada dá um toque de sabor incrível!
Ingredientes:
- 250g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
- 6-8 folhas grandes de alface (como americana ou romana), lavadas e secas
- 1/2 cebola pequena, picada finamente
- 1 dente de alho, picado
- 1/2 pimentão pequeno (qualquer cor), picado em cubinhos pequenos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce (ou defumada, se preferir)
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Opcional: 1-2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar
- Opcional: Molho Sriracha ou pimenta doce para um toque picante
Instruções:
- Prepare o Recheio: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2-3 minutos, até ficar translúcida.
- Acrescente o alho picado e o pimentão picado. Refogue por mais 2-3 minutos, até que fiquem levemente macios.
- Adicione a carne moída à frigideira. Quebre a carne com uma colher de pau e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja completamente dourada e sem nenhum pedaço rosa. Escorra o excesso de gordura, se houver.
- Tempere a Carne: Tempere a carne moída cozida com a páprica, o cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para incorporar os temperos e cozinhe por mais 1-2 minutos para que os sabores se desenvolvam. Se estiver usando, adicione o cheiro-verde e misture.
- Prepare os “Copinhos”: Cuidadosamente, separe as folhas de alface, formando pequenos “copinhos” ou “barquinhas”.
- Monte e Sirva: Preencha cada folha de alface com uma porção generosa do recheio de carne moída. Sirva imediatamente. Se quiser um toque picante, adicione um pouco de Sriracha ou molho de pimenta doce por cima.
Este lanche é perfeito para uma refeição leve, um aperitivo ou mesmo para levar em marmitas. A crocância da alface com a carne quentinha e temperada é uma combinação deliciosa!
