Pavê de Paçoca

Que tal preparar um pavê delicioso e fácil com um toque bem brasileiro? Este Pavê de Paçoca é perfeito para qualquer ocasião e agrada a todos!

Ingredientes

  • Para o creme:
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
    • 3 gemas peneiradas
    • 2 colheres de sopa de amido de milho
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Para o recheio e cobertura:
    • 200g de paçoca rolha ou de tablete (aproximadamente 15 a 20 unidades, dependendo do tamanho)
    • 200g de creme de leite (1 caixinha)
    • 100g de biscoito Maizena ou Maria
    • Alguma frutas para decoração
  • Para umedecer os biscoitos:
    • 1 xícara de chá de leite
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • Opcional: 1 colher de chá de chocolate em pó ou licor de sua preferência

Modo de Preparo

  1. Prepare o Creme:

    • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Mexa bem até dissolver o amido.
    • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme consistente.
    • Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture. Cubra com plástico filme em contato com o creme para não formar película e deixe esfriar completamente.

  2. Prepare as Paçocas:

    • Esfarele bem as paçocas. Reserve uma parte para decorar e misture o restante com o creme de leite até formar uma pasta cremosa.

  3. Umedeça os Biscoitos:

    • Em um prato fundo, misture o leite e o açúcar (e o chocolate em pó ou licor, se usar). Umedeça os biscoitos rapidamente nessa mistura, um por um. Não encharque para não desmancharem.

  4. Monte o Pavê:

    • Em um refratário médio (aproximadamente 20×30 cm), faça uma camada de biscoitos umedecidos.
    • Por cima, espalhe metade do creme branco já frio.
    • Adicione uma camada da mistura de paçoca com creme de leite.
    • Faça outra camada de biscoitos umedecidos.
    • Finalize com o restante do creme branco.

  5. Refrigere e Decore:

    • Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para que o pavê fique bem firme e os sabores se incorporem.
    • Na hora de servir, decore com a paçoca esfarelada e as frutas que você reservou.

Dica: Para um toque extra de sabor e textura, você pode adicionar uma camada fina de chantilly antes da paçoca esfarelada na hora de servir!