Este bolo de laranja é um clássico que agrada a todos: fofinho, úmido e com um aroma delicioso de laranja que perfuma a casa. É perfeito para um café da tarde em Gramado!
Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de suco de laranja (de preferência fresco)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Raspas da casca de 1 laranja (sem a parte branca para não amargar)
Para a Calda:
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
- Prepare a forma: Unte uma forma de bolo com furo central (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Preaqueça o forno a 180°C.
- Bata os líquidos: No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o suco de laranja e o açúcar. Bata bem por uns 3 a 5 minutos, até obter uma mistura clara e espumosa.
- Misture os secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Incorpore a massa: Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela. Com um fouet (batedor de arame) ou espátula, misture delicadamente até incorporar a farinha. Não bata demais para não desenvolver o glúten e deixar o bolo duro. Adicione as raspas de laranja e misture suavemente.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos. Para saber se está pronto, espete um palito no centro do bolo; ele deve sair limpo.
- Prepare a calda: Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela pequena, misture o suco de laranja e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver e a calda ferver levemente (cerca de 5 minutos). Desligue o fogo e reserve.
- Calda no bolo quente: Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, fure a superfície com um garfo em vários pontos e despeje a calda quente por cima, distribuindo uniformemente. Deixe o bolo absorver a calda na própria forma por uns 10 a 15 minutos.
- Desenforme e sirva: Desenforme o bolo para um prato bonito. Para decorar, você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro, adicionar algumas raspas de laranja frescas ou até umas folhas de hortelã.
Dicas para um Bolo Perfeito:
- Ingredientes em temperatura ambiente: Isso ajuda a massa a se misturar melhor e o bolo a crescer de forma mais uniforme.
- Não abra o forno antes da hora: Evite abrir o forno nos primeiros 25-30 minutos de cozimento para que o bolo não murche.
- Decoração: Sirva o bolo em um prato bonito, talvez com algumas rodelas finas de laranja ao redor ou umas flores comestíveis para um toque extra de charme.
