Este é um clássico de sobremesa que toda a pessoa gosta e quer aprender a fazer. Pois então trouxemos a oportunidade de aprender como se faz.
Ingredientes para o creme:
- 1 litro de leite
- 1 ovo inteiro
- Essência de Baunilha a gosto
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Para o açúcar queimado:
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água.
Para a clara em neve:
- ovos, mas somente as claras
- colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO:
1 Vamos fazer o açúcar queimado, colocando em uma panela as 2 xícaras de açúcar e a 1/2 xícara de água e deixar ferver até ficar no ponto de queimado. Observação, não deve ficar mexendo no açúcar enquanto ele cozinha.
2 após o açúcar chegar no ponto, pegue a travessa onde você vai deixar a sobremesa e espalhe o açúcar ainda quente e mole.
3 Para fazer o creme, junte todos os ingredientes e coloque na panela, só não coloque o amido de milho, pois esse somente irá no final. mexa o creme até o leite começar a borbulhar e desligue.
4 Pegue o amido de milho e misture com um pouco de leite ou água até dissolver todo ele. Agora vamos incorporar o amido como o creme mexendo bastante o creme, ficará mais incorporado, e reserve.
5 Para o merengue, vamos pegar as claras de ovo, colocar na batedeira e deixar chegar ao ponto de neve. Ainda com a batedeira ligada, vá colocando as colheres de açúcar aos poucos até a clara ficar firme.
6 Com a travessa já com o açúcar queimado espalhado e frio, coloque o creme e em seguida com uma colher vai espalhando a clara em neve por cima do creme de leite até cobri-lo todo.
7 Coloque a travessa no forno elétrico a 160º com o dourador ligado, e deixe que a clara em neve fique dourada, e está prono.
8 Depois de frio, coloque na geladeira por no mínimo 6 horas.
