Este prato é rico em proteínas e gorduras boas, e o uso da couve-flor picada (opcional, mas recomendado) é um toque que o deixa mais encorpado, sem adicionar carboidratos.
🛒 Ingredientes:
Para o Frango:
– 2 Peitos de Frango grandes (cortados em cubos ou tiras médias)
– 1 colher de sopa de Azeite de Oliva
– Sal e Pimenta do Reino a gosto
– 1 colher de chá de Páprica Doce (ou defumada)
– 1/2 cebola (picada)
– 2 dentes de Alho (picados)
Para o Creme Low Carb:
– 1/2 maço de Espinafre (apenas as folhas, picadas)
– 1/2 xícara de Requeijão Cremoso (ou Cream Cheese, de preferência na versão light/zero amido)
– 1/2 xícara de Creme de Leite UHT (ou Creme de Leite Fresco)
– 50g de Queijo Mussarela (ralado, para misturar no creme)
– 50g de Queijo Parmesão (ralado, para gratinar)
– Opcional: 1/2 xícara de Couve-flor picada (cozida e esmagada)
Para Finalizar:
– Queijo Parmesão ralado
🥣 Modo de Preparo
- Prepare o Frango:
- Tempere os cubos de frango com sal, pimenta do reino e páprica.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- Adicione o frango e frite até que esteja cozido por dentro e levemente dourado por fora. Reserve.
- Prepare o Creme Low Carb:
- Na mesma frigideira (ou em uma panela), adicione o requeijão e o creme de leite. Misture bem em fogo baixo até derreter e formar um creme homogêneo.
- Adicione o espinafre picado e o queijo mussarela (e a couve-flor esmagada, se for usar). Misture até o espinafre murchar e o queijo derreter.
- Ajuste o sal e a pimenta do reino no creme, se necessário.
- Montagem e Forno:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em um refratário pequeno ou médio, espalhe o frango frito.
- Despeje o creme de espinafre e requeijão por cima do frango, cobrindo-o completamente.
- Finalize salpicando generosamente o Queijo Parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno para gratinar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Dicas para Servir
- Acompanhamento Clássico Low Carb: Sirva com uma salada de folhas verdes e tomate cereja, ou com brócolis cozidos no vapor.
- Mais Sabor: Adicione 1 colher de chá de mostarda dijon no creme para um toque agridoce e picante.
- Textura: A couve-flor esmagada/picada é uma ótima maneira de “engrossar” o creme, substituindo a farinha.
