Esta receita é versátil e pode ser servida quente ou fria. É uma excelente opção para café da manhã, brunch, lanche ou jantar leve.
🛒 Ingredientes:
Para a Massa Base:
– 8 Ovos grandes
– 1/2 xícara de Leite (qualquer tipo)
– 1/2 xícara de Creme de Leite UHT (ou Fresco)
– 1/2 colher de chá de Sal
– Pimenta do Reino moída na hora (a gosto)
Para o Recheio e Sabor:
– 1/2 xícara de Queijo Mussarela (ralado)
– 1/2 xícara de Queijo Parmesão (ralado)
– 1/2 xícara de Tomate Seco (picado, escorrido do óleo)
– 1/4 xícara de Manjericão Fresco (folhas picadas grosseiramente)
– Opcional: 1/4 xícara de Espinafre ou Rúcula (picados)
🥣 Modo de Preparo
Prepare a Base Líquida:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente um refratário médio (cerca de 20x20cm ou similar) ou use papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata os ovos vigorosamente com um garfo ou fouet (batedor de arame) até ficarem bem misturados.
- Adicione o leite, o creme de leite, o sal e a pimenta do reino. Misture bem até ficar homogêneo.
Adicione o Recheio:
- Acrescente à mistura de ovos: a Mussarela, metade do parmesão, o tomate seco picado e o manjericão (e os vegetais opcionais).
- Misture apenas o suficiente para distribuir os ingredientes uniformemente.
Asse:
- Despeje a mistura de ovo e recheio no refratário untado.
- Polvilhe o restante do queijo parmesão por cima para ajudar a gratinar.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o omelete esteja firme ao toque, estufado e dourado.
Sirva:
- Deixe o omelete descansar por 5 minutos antes de cortar em quadrados.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de uma boa salada.
🌟 Dicas de Sabor e Praticidade
- O Segredo da Leveza: O leite e o creme de leite adicionam gordura e líquido, o que impede que o ovo fique seco, dando uma textura próxima a um suflê.
- Variação: Você pode substituir o tomate seco e o manjericão por outros recheios que tiver em casa: queijo prato e presunto, brócolis e bacon, ou frango desfiado.
- Marmita: Este omelete de forno é excelente para ser preparado no domingo e levado como lanche ou almoço durante a semana.
