Esta torta utiliza a massa de pastel de rolo (ou aquelas quadradas) para criar uma base e cobertura rápida, concentrando o trabalho no recheio cremoso e saboroso.
🛒 Ingredientes
Para o Recheio de Frango:
– 500g de Peito de Frango (cozido e desfiado)
– 1/2 Cebola picada
– 2 dentes de Alho picados
– 1/2 xícara de Molho de Tomate (Passata)
– 1/2 xícara de Azeitonas picadas
– 1/2 xícara de Milho verde (opcional)
– 1/2 copo de Requeijão Cremoso (ou Cream Cheese)
– Azeite, Sal, Pimenta do Reino, e Cheiro Verde a gosto
Para a Massa e Cobertura:
– 1 rolo de Massa de Pastel (a massa pronta fina, de feira) ou cerca de 10-12 discos de massa de pastel (para cobrir)
– 1 Gema (para pincelar)
– Queijo Parmesão Ralado (para polvilhar)
🥣 Modo de Preparo
Prepare o Recheio de Frango:
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta do reino.
- Acrescente o molho de tomate, as azeitonas e o milho (se usar). Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso e o cheiro verde. O recheio deve ficar bem úmido e cremoso. Reserve.
Forre a Travessa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte levemente uma travessa retangular média (cerca de 20×30 cm).
- Abra o rolo de massa de pastel e forre o fundo e as laterais da travessa. Se estiver usando discos, emende-os, sobrepondo as bordas para formar uma base única.
Monte e Cubra a Torta:
- Despeje todo o recheio cremoso de frango sobre a massa na travessa, espalhando uniformemente.
- Cubra a torta com a massa de pastel restante, cortando o excesso das bordas. Não se preocupe em selar perfeitamente.
- Faça pequenos furos na tampa da massa com um garfo (para o vapor sair).
Finalize e Asse:
- Pincele a superfície da massa com a gema batida para dar cor.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado para uma crosta extra crocante e saborosa.
- Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e crocante.
Sirva:
- Deixe amornar por 10 minutos antes de cortar em pedaços.
