Aproveite a doçura dos morangos frescos combinada com um toque cítrico revigorante neste sorvete caseiro, totalmente natural e perfeito para os dias (ou noites amenas) de Gramado. Sem conservantes ou corantes artificiais!
Rendimento: cerca de 1 litro
Tempo de preparo: 20 min (+ 4-6h de congelamento)
Ingredientes:
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500g de morangos frescos e maduros, lavados e sem folhas
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Suco de 1 limão siciliano (ou limão tahiti, se preferir)
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Raspas da casca do limão (opcional, para intensificar o sabor)
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200ml de leite de coco integral (natural, sem aditivos)
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150g de banana madura congelada (opcional, para dar cremosidade sem laticínios)
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2 a 3 colheres de sopa de mel, xarope de agave ou açúcar de coco (ajuste ao gosto)
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1 colher de chá de extrato natural de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
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Preparar os morangos:
Corte os morangos em metades ou quartos e bata no liquidificador ou processador até obter um purê liso. -
Adicionar os demais ingredientes:
Acrescente o suco de limão, raspas, leite de coco, banana (se estiver usando), adoçante natural e baunilha. Bata até a mistura ficar homogênea e cremosa. -
Provar e ajustar:
Prove a mistura e ajuste o dulçor ou o toque de limão, se necessário. -
Congelar:
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Se tiver sorveteira: despeje a mistura na sorveteira e siga as instruções do fabricante.
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Sem sorveteira: coloque a mistura em um pote com tampa, leve ao freezer e mexa a cada 30 minutos nas primeiras 2 horas para quebrar os cristais de gelo e garantir uma textura cremosa. Depois, deixe congelar por mais 2 a 3 horas.
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Servir:
Retire do freezer cerca de 10 minutos antes de servir para facilitar na hora de fazer as bolas. Sirva com folhas de hortelã fresca ou mais raspas de limão, se desejar.
💡 Dicas Naturais:
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Morangos congelados também funcionam, mas o sabor fica mais vibrante com os frescos.
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Substitua o leite de coco por iogurte natural caseiro, se quiser uma versão com probióticos.
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A banana congelada ajuda a dar textura cremosa sem precisar de creme de leite ou emulsificantes.
